Ăn hằng ngày trong bếp hay phòng bên cạnh? Chọn chỗ đặt bàn trước khi mua tủ

Chọn nơi cả nhà sẽ thực sự ăn mỗi ngày

Nên giữ bàn ăn trong bếp nếu cả nhà muốn trò chuyện với người đang nấu, ghế có người ngồi vẫn không cản công việc và phòng bên cạnh có công năng đáng giữ. Chuyển bàn sang phòng liền kề sẽ hợp lý khi nơi đó dùng thuận tiện mỗi ngày, đồng thời bếp có thêm một lợi ích rõ ràng về chỗ chuẩn bị thức ăn, cất đồ hoặc đi lại. Hãy quyết định điều này trước khi chốt dãy tủ.

So sánh cùng một bữa ăn và cùng số chỗ ngồi ở cả hai vị trí. Gia đình thích ngồi quanh bàn vẫn có thể giữ cách ăn đó dù chọn phòng nào; chưa cần chuyển sang tranh luận về đảo bếp. Hãy hình dung một tối bình thường, có người về muộn hoặc người nấu vẫn đang làm nốt. Bữa ăn khi bếp đã dọn sạch thường che mất những vướng mắc cần giải quyết.

Bố trí đầy đủ cả hai phòng để so sánh công bằng

Ở phương án ăn trong bếp, vẽ bàn, ghế và đồ nội thất mà phòng bên cạnh sẽ giữ lại, chẳng hạn bàn làm việc hoặc khu sinh hoạt. Ở phương án ăn bên cạnh, đặt bàn ăn vào phòng đó rồi vẽ phần bếp sau khi bỏ bàn cũ. Khoảng sàn trống có thể vẫn cần cho lối đi; chỉ thêm tủ hoặc mặt bàn khi bố trí thực tế cho phép. Bỏ bàn ăn không tự động tạo đủ chỗ cho một đảo bếp hữu ích.

Giá trị cần so sánh là hai phương án sử dụng hoàn chỉnh. Một góc làm việc được dùng hằng ngày có thể đáng giữ hơn một dãy tủ mới. Ngược lại, nếu phòng ăn gần như bỏ trống còn mọi người ăn chật chội trong bếp, hãy xem lại lý do giữ cách bố trí ấy. Trong sơ đồ, A và B là hai vị trí thay thế cho cùng bàn ăn; C chỉ việc mang món ăn và dọn trả đồ qua lối thông, còn D nhắc đến cạnh tranh giữa tủ đồ ăn uống và công năng khác của phòng.

Thử khi có người ngồi, đứng dậy và mở tủ

Hướng dẫn Room & Board khuyên chọn kích thước và sắp xếp đồ ăn uống sao cho có chỗ ngồi, di chuyển, sử dụng cửa và đồ lưu trữ gần đó. Vì vậy, chỉ vẽ mặt bàn chưa đủ. Khi có thể, dùng đúng bàn, kiểu chân bàn, ghế và người thường ngồi để thử. Đánh dấu vị trí ghế kéo ra, lúc người ngồi đứng dậy và đường tới tủ cần mở trong bữa ăn.

Tài liệu tham khảo: Room & Board — How to design a dining room, room use and furniture fit.

Với bàn trong bếp, giữ cả vị trí đứng của người nấu và cánh tủ, ngăn kéo cần mở trong lần thử. Với bàn ở phòng bên, giữ nguyên cửa, nội thất và người đang dùng phòng đó. Đo từ mép thực tế của đồ nội thất ở trạng thái sử dụng. Ghế đẩy sát bàn không thể đại diện cho người đang đứng lên. Khoảng trống nhìn thấy trong ảnh cũng không xác nhận cách bố trí nhà mình dùng được.

Theo hết đường đi của một bữa ăn

Bắt đầu từ lúc dọn bàn: ai lấy bát đĩa, món đã nấu chờ ở đâu và mọi người đến ghế bằng đường nào? Sau đó thử quay lại lấy món bị quên khi người khác còn nấu hoặc rửa dọn. Ăn trong bếp giúp lấy thêm đồ trực tiếp nhưng có thể đặt ghế sát chỗ làm việc. Ăn bên cạnh tách bàn khỏi công việc trước mắt, đổi lại phải mang đồ qua lối thông. Giữ nguyên tường và lối mở khi so sánh; nếu muốn sửa chúng, cần xác định phạm vi và chi phí riêng.

Tiếp tục đưa bát đĩa bẩn về đúng chỗ tiếp nhận rồi thử cất đồ sạch. Đường mang thức ăn thuận tiện vẫn có thể khiến người dọn đồ đi xuyên qua chỗ sơ chế. Tủ bát đĩa gần bàn giúp dọn bàn nhanh hơn nhưng có thể kéo dài đường cất đồ sau khi rửa. Có thể chia theo nhóm: đồ ăn uống gần bàn, tô trộn và dụng cụ sơ chế ở bếp. Cần chọn sự đánh đổi phù hợp, thay vì mặc định mọi lượt đi đều ngắn hơn.

Mỗi chỗ ngồi phụ phải có lý do để giữ

Sau khi chọn nơi ăn chính, hãy xác định ai dùng bàn nhỏ hoặc quầy có ghế trong bếp, vào lúc nào. Chỗ uống nhanh một ly nước hay ngồi trò chuyện có thể hữu ích, nhưng vẫn chiếm diện tích khi có người ngồi. Thử sử dụng chỗ đó lúc chuẩn bị bữa chính: nó có chắn lối tới ngăn kéo không? Giữ đủ chỗ ăn ở cả hai phòng còn kéo theo thêm đồ nội thất, mặt bàn cần dọn và nơi cất đồ.

Đưa kết quả vào yêu cầu đặt tủ. Nếu bàn ở bếp, bảo vệ diện tích khi có người ngồi và đường đi trước khi kéo dài dãy tủ dưới hoặc tủ cao; ghi rõ tủ nào phục vụ nấu nướng, tủ nào phục vụ bàn ăn. Nếu chuyển bàn, nêu lợi ích cụ thể như mặt sơ chế, chỗ cất nhóm nồi đang giữ hoặc lối đi thông hơn. Chỉ tính phần tủ mới khi đã vẽ được cấu hình phù hợp; đồng thời đưa tủ phục vụ và nội thất cần đổi ở phòng bên vào dự toán.

Ví dụ giả định: chuyển bàn để giải quyết đúng chỗ vướng

Giả sử một gia đình có phòng ăn ít dùng với chiếc bàn phù hợp muốn giữ lại. Bàn nhỏ trong bếp lại vướng việc đóng hộp bữa ăn ngày thường và đặt người ngồi cạnh ngăn kéo dụng cụ thường xuyên mở. Gia đình thử cùng nhu cầu chỗ ngồi ở hai phòng. Mục tiêu là tìm cách giảm xung đột đó mà vẫn dọn bữa ăn thuận tiện.

Trong tình huống giả định này, thử nghiệm cho thấy lối mở hiện có đáp ứng việc mang món ăn và dọn trả đồ. Họ xác định được vị trí tủ gần bàn cho bát đĩa hằng ngày, còn tô sơ chế giữ trong bếp. Họ chấp nhận việc mang bữa ăn sang phòng bên và đi xa hơn khi cất bát đĩa sạch. Vì lợi ích phù hợp, họ bỏ bàn nhỏ, không thêm ghế quầy gây lại vướng mắc cũ, rồi chọn mặt sơ chế và ngăn kéo dùng được.

Bước tiếp theo là hoàn thiện và tính giá cả hai phòng cùng lúc, ghi rõ đồ giữ lại, đồ cần mua và vị trí cất từng nhóm đồ. Một gia đình khác có thể giữ bàn trong bếp vì phòng bên cần cho công việc và phương án có người ngồi đã hoạt động tốt. Trước khi đặt tủ, hãy chốt nơi ăn chính, kiểm tra trọn đường phục vụ và dọn dẹp, rồi giao bản bố trí đó cho người thiết kế hoặc đơn vị cung cấp tủ.

Màu mặt tủ để tham khảo