無座位工作島台，櫃面應隨備料任務分配

以備料為主的島台，儲位應放在任務能用上的方向。沒有座位提供更多選擇，卻不表示各面同樣容易接近，更不必把周邊全排成門。先標示人在檯面哪裡工作、何時需要器具，以及清洗後的物件從何處返回，再配置下面的櫃體。

在畫門片之前，先定義檯面用途

列出經常發生的切配、拌料、組合餐盤或轉放物品，保留進行時占用的表面。砧板下面的抽屜，開始前取用順手，做到一半再打開卻可能要求退步或讓他人移位。因此要測發生取物的實際時刻，不能只依距離接近就認定便利。

工作中反覆使用的工具，與事前才搬出的較大器具，需求不同。前者適合比較直接的工作側入口；後者要有取出及放上檯面的完整路徑。也需區分只是路過島台的物品，為它們分配永久位置，可能排擠真正需要島台支援的備料活動。

每份深度都要有明確歸屬

以盒體平面或剖面表示內部配置。工作側全深櫃占用的體積，不能再讓背側獨立全深櫃使用。對向淺櫃或其他組合可以研究，但須確認實際箱體、內部可用尺寸及作法；有完成面背板，不代表背面還藏著一份未使用容量。

ABCD

A

此段全深由下方工作面使用。

B

另一分格從相對面接近。

C

配對分格使用該段餘下深度。

D

端面存取需另核對箱體、入口與站位。

以備菜與拌料的家庭情境試用

假設家人在靠爐側切蔬菜，另一側拌料。切配工具放在前一工位附近；碗可考慮由對面拿，只要不必踏進正在切菜的人前方。方案可行是因任務與櫃體空間被清楚分配，不是沒有凳子就自然消除相遇，周邊路線仍然共享。

若清單另有一只大鍋，需要較深的儲格，可為它留下完整深度，再讓其他區域分成較淺格。拿實際鍋與蓋子試所選開口。圖上縮短櫃深，卻未替清單中的鍋找到容身處，不能算完成設計；進出動作也和靜態放得下不同。

相對兩面也要同時開啟測試

讓使用者站回工作位置，開啟途中所需前板。分面存取或可減少某些交叉，但端碗者仍可能繞過另一人使用的島台末端。加入把手、鄰近櫃子以及返回主工作區的路。保留某面無收納，有時是為了維持接近空間，而不是少做了門。

若相鄰面都有活動前板，再以實際把手與開啟方向測交會角。閉合外觀整齊，不代表能同時展開。先判斷任務是否需並行拿取，才決定可否接受關閉一面之後，另一面才能使用的限制。

當器具與碗已擺上檯面，再檢查下一件物品要落在哪裡。儲位近，不能補救承放區被占滿。比較事先取齊與工作中陸續拿的方式，選擇家庭實際做得到的順序，不把理想化整理當作日常前提。

收拾歸位也必須走完

跟著洗淨的碗、工具及砧板返回，記下接近面、開口和繞行。保存附有物品、工作站位與刻意不開門區的櫃圖，島台或庫存改變就重查。這個決定應讓備料和復位都更清楚，而非追求周邊門片數最多。